Les gaufres belges font partie du patrimoine national: dès le 12ème siècle elles furent mentionnées dans les poèmes. Wafel signifie en vieux français "rayon de miel".
A cette époque, lors de la moisson, les riches propriétaires terriens autorisaient les pauvres à ramasser les grains non récoltés.
Ils confectionnaient alors une sorte de brioche qu'ils faisaient cuire.
Ainsi naquit la gaufre.

Plus tard, lors des grandes cérémonies religieuses, on trouvait les vendeurs de gaufres installés aux portes des églises.

La gaufre GEO se caractérise par:

• Sa pâte, compacte et non liquide
• Sa forme irrégulière.
• Son parfum incomprable (sucre et vanille) fait craquer les plus réticents.
• Son poids: 100 gr.:le double de la gaufre traditionnelle.
• Son goût inimitable.

La cuisson laisse échapper du fer un fumet qui stimule l'appétit.
Cuite dans un fer en fonte, l'odeur de vanille qui s'en dégage est un de ses atouts majeurs.
Le phénomène de caramélisation lui procure un goût incomparable.
Elle peut être accompagnée de nappages tels que chocolat, chantilly, ...

La gaufre GEO est fabriquée de façon entièrement artisanale.
Pour assurer sa qualité, nous utilisons les ingrédients d'origine de première qualité.
La gaufre GEO ne contient aucun colorant ni conservateur, elle est 100% naturelle.

Les produits entrant dans sa fabrication sont : farine de froment, sucre perlé, sucre fin, beurre, oeufs pasteurisés, levure, sel, vanille et eau. Le sucre perlé est uniquement fabriqué en Belgique. Il est exclusivement utilisé pour la préparation de la gaufre belge.

Notre souci du détail nous a amené à nous adapter à chaque région : nous avons, par exemple, légèrement modifié la composition de la pâte pour les points de vente situés en montagne, la pâte réagissant de façon différente en altitude.